Receta de Pastel alemán de chocolate al vino tinto

Receta para panqué de chocolate

Imagen recuperada de «shutterstock.com»

Celebra el fin de año y de la década 😱 con un delicioso postre que combina 2 de nuestras cosas favoritas: el chocolate y el vino tinto.

Para la receta de Pastel alemán de chocolate y vino tinto, necesitarás:

  • 60 g de chocolate en trozos
  • 4 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 120 g de vino
  • 250 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 250 g de harina
  • 1.5 cucharaditas de polvo para hornear

Para el glaseado:

  • 250 g de azúcar
  • 30 mL de vino tinto

Preparación:

1. Empieza por pulverizar el chocolate en trozos. Para ello, puedes utilizar una licuadora o un molino. Una vez listo, sírvelo en un tazón y agrega los huevos y el azúcar. Comienza a batir todo hasta que quede una mezcla uniforme.

2. Después, añade la mantequilla derretida, el vino tinto, las cucharaditas de vainilla y de canela en polvo, la harina y el polvo para hornear.

3. Mezcla todo muy bien hasta que ya no aparezcan grumos en tu masa y deja reposar la mezcla.

4. Mientras tanto, precalienta tu horno a 180 °C. Toma tu molde para hornear (de preferencia uno para pastel o panqué de 31 x 15 x 10 cm), engrásalo con aceite vegetal o mantequilla, y enharínalo bien para que puedas desmoldar sin problemas.

5. Vierte la mezcla en el molde y hornéalo durante 50 minutos*.

5. Para el glaseado, sólo tienes que mezclar el vino tinto con el azúcar.

6. Cuando tu pastel esté listo, desmolda y déjalo enfriar. Al final, ya sólo falta que le agregues el glaseado encima y lo decores a tu gusto.

*Recuerda que los tiempos pueden variar dependiendo el molde que utilizaste y la temperatura del ambiente.

Receta para pastel de chocolate

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Tips:

  • Tu glaseado debe tomar un lindo tono rosado si utilizaste azúcar blanca. En cambio, tendrá una tonalidad más oscura si fue mascabado
  • Escoge bien tu vino tinto, pues de él depende el sabor de tu pastel. Te recomendamos uno dulce como Malbec o Merlot, y combinarlo con un chocolate amargo para compensar la dulzura del glaseado
  • Para que esta receta de pastel alemán conserve la hermosa presentación que quieres, no viertas el glaseado antes de que tu pastel se enfríe ni utilices mucho vino tinto. De esta forma, el glaseado no perderá su textura y se mantendrá en su lugar

No pierdas tiempo y enciende tu horno. La dieta puede esperar un par de días más 😉

Receta para postre de chocolate

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